Harina Integral
Formato: 1 kilo.
La Harina Integral de Molinera Centro Sur es una Harina Integral elaborada con trigo cuidadosamente seleccionado y procesado bajo estrictos controles de calidad. Su molienda preserva el grano completo, manteniendo sus nutrientes naturales y un sabor auténtico.
Gracias a esta composición, aporta fibra, vitaminas y minerales, convirtiéndose en una opción nutritiva para preparaciones más saludables. Su textura equilibrada permite obtener masas con buena estructura, miga densa y un sabor ligeramente tostado, ideal para panes, queques, galletas y recetas caseras.
La Harina Integral de Molinera Centro Sur destaca por su rendimiento, estabilidad y calidad, convirtiéndose en una excelente elección para panificación artesanal, cocina diaria y alternativas de mayor valor nutricional.
Enriquecida según Art. 350 del RSA
180 días de vida útil
Certificado BPM
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Mezcla Lista para Preparar Pan Amasado
La Mezcla Lista para Preparar Pan Amasado de Molinera Centro Sur en formato 500 g permite disfrutar del tradicional pan amasado chileno con una preparación simple y resultados consistentes. Su fórmula equilibrada, elaborada con ingredientes seleccionados, entrega una masa firme, fácil de trabajar y con la humedad justa para lograr una miga compacta, un aroma casero y un sabor auténtico, similar al pan recién horneado.
Cada paquete rinde entre 8 y 9 panes medianos o un pan grande de aproximadamente 750 g, ideal para el consumo familiar y para quienes buscan preparar pan fresco sin complicaciones. Esta mezcla es perfecta para acompañar comidas caseras, la once chilena o desayunos, asegurando un resultado artesanal incluso para quienes no tienen experiencia en panadería.
Solo 3 simples pasos:
Incorpora agua tibia y levadura a la mezcla.
Amasa y deja reposar por unos minutos.
Forma los panes y hornea.
Mezcla Lista para Preparar Brownies
La Mezcla Lista para Preparar Brownies de Molinera Centro Sur permite obtener brownies de sabor intenso a chocolate europeo, con una textura húmeda en el centro y un exterior ligeramente crocante, tal como exige una receta gourmet. Su formulación equilibrada aporta un perfil chocolatoso profundo, un color oscuro característico y una miga densa y suave.
Ideal para quienes buscan un postre fácil y delicioso, esta mezcla permite preparar brownies perfectos en pocos minutos, manteniendo un sabor casero y una calidad superior. Solo necesitas agregar los ingredientes básicos, mezclar y hornear para disfrutar un resultado consistente y lleno de sabor.
Perfecta para amantes del chocolate, celebraciones en familia, reuniones sociales, colaciones especiales o cualquier ocasión en que se quiera un postre rápido y de alta calidad.
Solo 3 simples pasos:Incorpora aceite, huevos y agua a la mezcla.
Mezcla hasta integrar.
Vierte en un molde y hornea.
Harina Con Polvos de Hornear
La Harina con Polvos de Hornear de Molinera Centro Sur es ideal para preparaciones rápidas, gracias a su mezcla equilibrada de harina fina y agentes leudantes. Permite obtener masas esponjosas, ligeras y de volumen estable, sin necesidad de agregar levadura o polvos de hornear adicionales.
Perfecta para repostería casera, queques, muffins, panqueques y masas suaves.
Enriquecida según Art. 350 del RSA
180 días de vida útil
Certificado BPM y HACCP
Harina Estrella
La Harina Estrella 0000 Premium de Molinera Centro Sur es una harina extra fina, muy blanca y de calidad premium, elaborada con trigo 100% importado y sometida a rigurosos controles de calidad. Su nivel de refinación permite obtener masas suaves, voluminosas y de textura uniforme, ideales para panificación avanzada, repostería delicada y preparaciones que requieren estabilidad y consistencia.
Gracias a su pureza y blancura superior, esta harina es perfecta para recetas que necesitan gran expansión, elasticidad controlada y un acabado visual impecable. Su granulometría fina facilita el amasado, mejora la absorción de líquidos y asegura un levado uniforme, convirtiéndola en la elección ideal para panes artesanales, pasteles, queques, muffins y masas sofisticadas.
La Harina Estrella 0000 Premium combina rendimiento y calidad profesional, garantizando resultados consistentes en cada preparación. Es la opción preferida por panaderos y reposteros que buscan excelencia en textura, volumen y presentación, tanto en entornos domésticos como profesionales.
Enriquecida según Art. 350 del RSA
180 días de vida útil
Certificado BPM y HACCP
Harina Especial
Nuestra Harina Especial 000, está diseñada para panificación de alta exigencia, donde se necesita fuerza, estructura y una absorción superior.
Producida a partir de trigo 100% importado, de alto rendimiento y controlado con parámetros técnicos estables, esta harina entrega gluten fuerte, muy buena tolerancia al amasado intensivo y excelente desempeño en procesos de fermentación prolongada.
Su elasticidad y firmeza permiten trabajar masas:
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de alta hidratación,
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masa francesa,
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marraqueta,
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hallullas,
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panes especiales,
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procesos mecanizados,
-
y producciones en gran volumen.
Gracias a su fuerza, es una harina que resiste trabajos pesados, mantiene la estructura durante la fermentación y logra panes con miga desarrollada, buen volumen y excelente crocancia. Es una opción recomendada para amasanderías y panaderías que necesitan resultados estables y un rendimiento técnico consistente en el día a día.
Enriquecida según Art. 350 del RSA
180 días de vida útil
Certificado BPM y HACCP
Harina Estrella
La Harina Estrella 0000 de Molinera Centro Sur es una harina extra fina y de alta pureza, obtenida a partir de trigo seleccionado y molida bajo parámetros estrictos que aseguran coloración muy blanca, granulometría uniforme y excelente comportamiento industrial.
Gracias a su alto nivel de refinación, ofrece masa suave, extensible y de excelente volumen, lo que la convierte en una opción superior para:
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procesos de panificación avanzada,
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masas congeladas,
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repostería fina,
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productos que requieren expansión controlada,
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y aplicaciones donde la estabilidad y la uniformidad son críticas.
Su calidad 0000 permite lograr migajas más limpias, superficies lisas, mayor retención de gas y un acabado final parejo y profesional, incluso en producciones de alto rendimiento.
Diseñada para panaderías, pastelerías, hoteles, casinos, plantas productivas y operaciones que necesitan un insumo confiable y de desempeño constante en cada lote.
Enriquecida según Art. 350 del RSA
180 días de vida útil
Certificado BPM y HACCP
Harina Integral
La Harina Integral 25 kg de Molinera Centro Sur está elaborada a partir de trigo cuidadosamente seleccionado y molido en su estado completo para conservar el germen, el salvado y todos sus nutrientes naturales.
Su composición integral entrega mayor fibra, sabor más profundo y una textura rústica característica, lo que la convierte en una opción ideal para panaderías, amasanderías, hoteles y cocinas profesionales que buscan ofrecer productos más saludables sin sacrificar rendimiento.
Gracias a su molienda uniforme y su estabilidad en procesos de alto volumen, permite obtener masas consistentes, hidratables y fáciles de trabajar, manteniendo el perfil artesanal típico del pan integral.
Enriquecida según Art. 350 del RSA
180 días de vida útil
Certificado BPM
Harina para Masas Blandas
La Harina para Masas Blandas de Molinera Centro Sur está diseñada para procesos de alta hidratación donde se busca una masa ligera, elástica y fácil de manipular. Con un contenido de gluten de 25–29,9%, esta harina asegura un desarrollo óptimo de la miga, volumen estable y una textura uniforme en cada preparación.
Su composición equilibrada entre fuerza y extensibilidad permite que la harina responda muy bien en producciones continuas, fermentaciones directas y sistemas de alto rendimiento, asegurando resultados confiables y consistentes. Esto la convierte en una excelente opción tanto para panaderías profesionales como para producciones domésticas de alto consumo.
Entre sus aplicaciones destacan marraquetas, pan de completo y pan de hamburguesa, donde la prioridad es obtener una miga esponjosa y aireada y una masa fácil de manejar. Su granulometría fina facilita el amasado, la fermentación y el horneado, garantizando productos de apariencia uniforme y excelente textura.
La Harina para Masas Blandas combina versatilidad, rendimiento y consistencia, ofreciendo resultados predecibles en todo tipo de preparaciones. Panaderos, reposteros y emprendedores pueden confiar en ella para lograr panes y masas con suavidad, elasticidad y un acabado profesional, ideal para consumo familiar o comercial.
Enriquecida según Art. 350 del RSA
180 días de vida útil
Certificado BPM y HACCP