Harina Estrella
Formato: 780 gr.
La Harina Estrella 000000 Premium (seis ceros) de Molinera Centro Sur es una harina extra fina, muy blanca y de calidad premium, elaborada con trigo 100% importado y sometida a rigurosos controles de calidad. Su nivel de refinación permite obtener masas suaves, voluminosas y de textura uniforme, ideales para panificación avanzada, repostería delicada y preparaciones que requieren estabilidad y consistencia.
Gracias a su pureza y blancura superior, esta harina es perfecta para recetas que necesitan gran expansión, elasticidad controlada y un acabado visual impecable. Su granulometría fina facilita el amasado, mejora la absorción de líquidos y asegura un levado uniforme, convirtiéndola en la elección ideal para panes artesanales, pasteles, queques, muffins y masas sofisticadas.
La Harina Estrella 0000 Premium (seis ceros) combina rendimiento y calidad profesional, garantizando resultados consistentes en cada preparación. Es la opción preferida por panaderos y reposteros que buscan excelencia en textura, volumen y presentación, tanto en entornos domésticos como profesionales.
Enriquecida según Art. 350 del RSA
180 días de vida útil
Certificado BPM y HACCP
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Mezcla Lista para Preparar Queque
Prepara un queque esponjoso, suave y aromático con esta mezcla lista de vainilla de Molinera Centro Sur, ideal para disfrutar en familia, celebraciones o para la once.
La mezcla está formulada para lograr un volumen perfecto, sabor equilibrado y una textura húmeda que se mantiene por más tiempo.
Ideal para queques tradicionales, bizcochos, molde tipo inglés o preparaciones personalizadas. Rinde hasta 16 quequitos (100 g c/u) o 1 queque familiar.
Solo 3 simples pasos:
Agrega aceite, huevos y agua a la mezcla.
Mezcla hasta lograr una masa homogénea.
Vierte en un molde enmantequillado y hornea.
Mezcla Lista para Preparar Brownies
La Mezcla Lista para Preparar Brownies de Molinera Centro Sur permite obtener brownies de sabor intenso a chocolate europeo, con una textura húmeda en el centro y un exterior ligeramente crocante, tal como exige una receta gourmet. Su formulación equilibrada aporta un perfil chocolatoso profundo, un color oscuro característico y una miga densa y suave.
Ideal para quienes buscan un postre fácil y delicioso, esta mezcla permite preparar brownies perfectos en pocos minutos, manteniendo un sabor casero y una calidad superior. Solo necesitas agregar los ingredientes básicos, mezclar y hornear para disfrutar un resultado consistente y lleno de sabor.
Perfecta para amantes del chocolate, celebraciones en familia, reuniones sociales, colaciones especiales o cualquier ocasión en que se quiera un postre rápido y de alta calidad.
Solo 3 simples pasos:Incorpora aceite, huevos y agua a la mezcla.
Mezcla hasta integrar.
Vierte en un molde y hornea.
Mezcla Lista para Preparar Sopaipillas
Su fórmula equilibrada permite obtener una masa suave, flexible y fácil de trabajar, con el sabor chileno tradicional.
Ideal para días fríos, celebraciones o para acompañar con chancaca, pebre o salsas dulces. Solo 3 simples pasos:
Agrega agua tibia y levadura a la mezcla
Amasa hasta incorporar y luego deja reposar unos minutos
Estira, corta y fríe en aceite caliente hasta dorar
Harina Con Polvos de Hornear
La Harina con Polvos de Hornear de Molinera Centro Sur es ideal para preparaciones rápidas, gracias a su mezcla equilibrada de harina fina y agentes leudantes. Permite obtener masas esponjosas, ligeras y de volumen estable, sin necesidad de agregar levadura o polvos de hornear adicionales.
Perfecta para repostería casera, queques, muffins, panqueques y masas suaves.
Enriquecida según Art. 350 del RSA
180 días de vida útil
Certificado BPM y HACCP
Harina Integral
La Harina Integral 25 kg de Molinera Centro Sur está elaborada a partir de trigo cuidadosamente seleccionado y molido en su estado completo para conservar el germen, el salvado y todos sus nutrientes naturales.
Su composición integral entrega mayor fibra, sabor más profundo y una textura rústica característica, lo que la convierte en una opción ideal para panaderías, amasanderías, hoteles y cocinas profesionales que buscan ofrecer productos más saludables sin sacrificar rendimiento.
Gracias a su molienda uniforme y su estabilidad en procesos de alto volumen, permite obtener masas consistentes, hidratables y fáciles de trabajar, manteniendo el perfil artesanal típico del pan integral.
Enriquecida según Art. 350 del RSA
180 días de vida útil
Certificado BPM
Harina para Masas Blandas
La Harina para Masas Blandas de Molinera Centro Sur está diseñada para procesos de alta hidratación donde se busca una masa ligera, elástica y fácil de manipular. Con un contenido de gluten de 25–29,9%, esta harina asegura un desarrollo óptimo de la miga, volumen estable y una textura uniforme en cada preparación.
Su composición equilibrada entre fuerza y extensibilidad permite que la harina responda muy bien en producciones continuas, fermentaciones directas y sistemas de alto rendimiento, asegurando resultados confiables y consistentes. Esto la convierte en una excelente opción tanto para panaderías profesionales como para producciones domésticas de alto consumo.
Entre sus aplicaciones destacan marraquetas, pan de completo y pan de hamburguesa, donde la prioridad es obtener una miga esponjosa y aireada y una masa fácil de manejar. Su granulometría fina facilita el amasado, la fermentación y el horneado, garantizando productos de apariencia uniforme y excelente textura.
La Harina para Masas Blandas combina versatilidad, rendimiento y consistencia, ofreciendo resultados predecibles en todo tipo de preparaciones. Panaderos, reposteros y emprendedores pueden confiar en ella para lograr panes y masas con suavidad, elasticidad y un acabado profesional, ideal para consumo familiar o comercial.
Enriquecida según Art. 350 del RSA
180 días de vida útil
Certificado BPM y HACCP
Harina para Masas Duras
La Harina para Masas Duras de Molinera Centro Sur está formulada específicamente para preparaciones de baja hidratación y procesos donde se requiere estructura firme, plasticidad controlada y alta resistencia al trabajo mecánico.
Su nivel de fuerza y calidad proteica entrega masas compactas, estables y de excelente comportamiento, incluso en amasado intensivo o laminado.
Gracias a su composición y refinación, permite obtener masas que no se quiebran, mantienen su forma y logran cocciones parejas y uniformes. Es una harina diseñada para uso profesional y producción continua.
Ideal para:
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Pastas frescas y secas
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Galletas y masas quebradas de baja hidratación
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Masas firmes que requieren resistencia al manipular
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Procesos mecánicos prolongados sin quiebres
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Preparaciones que necesitan estabilidad en forma y cocción
Enriquecida según Art. 350 del RSA
180 días de vida útil
Certificado BPM y HACCP
Harina Todo Uso
La Harina Todo Uso sin Polvos de Hornear de Molinera Centro Sur es una harina versátil y equilibrada, formulada para panaderías, amasanderías y cocinas profesionales que requieren controlar el leudado de forma independiente. Su molienda uniforme y fuerza media permiten trabajar masas estables, de buena elasticidad y fácil manipulación, adaptándose tanto a recetas saladas como dulces.
Con rendimiento confiable en procesos intensivos, ofrece absorción consistente, desarrollo óptimo del gluten y comportamiento predecible en equipos mecánicos y manuales, asegurando resultados regulares en producción continua.
Ideal para:
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Panes tradicionales y pan amasado
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Masas dulces base (queques, galletas, berlines)
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Preparaciones saladas de uso diario
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Producciones de alto volumen y trabajo repetitivo
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Procesos donde se desea controlar el agente leudante manualmente
Enriquecida según Art. 350 del RSA
180 días de vida útil
Certificado BPM y HACCP