Trazabilidad y retiro de producto
Contamos con sistemas de trazabilidad integrales y procedimientos de retiro de producto (recall) certificados.
Por ello, estos sistemas están diseñados para responder de forma oportuna ante eventuales no conformidades.
De este modo, aseguramos la identificación y el bloqueo de lotes, la comunicación con clientes y autoridades, y la ejecución controlada de acciones correctivas, resguardando la continuidad operacional y la seguridad del consumidor.
Soporte técnico
Ofrecemos soporte técnico especializado para la correcta aplicación de nuestras harinas en procesos productivos.
A través de este acompañamiento, y mediante el ajuste de variables clave —como formulación, absorción de agua, tiempos de amasado, fermentación y temperatura de masa— ayudamos a mejorar el rendimiento.
Como resultado, se obtienen más kilos de producto por saco de harina, menor merma y un menor costo por kilo, mejorando el margen del productor sin comprometer la calidad ni el cumplimiento de BPM en el punto de uso.
Marco regulatorio y certificación
Operamos en cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS 977/96) y contamos con resolución sanitaria vigente emitida por la autoridad competente.
Además, implementamos HACCP (NCh 2861:2004) y BPM como base de nuestro sistema de aseguramiento de la inocuidad, el cual es auditado por LSQA.
De esta forma, este marco regulatorio permite un control preventivo y una estandarización efectiva en toda la cadena productiva.
Laboratorio y control de calidad
Disponemos de laboratorio propio para la realización de controles reológicos y fisicoquímicos continuos en cada lote, bajo estándares internacionales.
En este proceso, verificamos parámetros críticos como humedad, cenizas, gluten, Falling Number, alveograma y granulometría.
Asimismo, evaluamos el desempeño en panificación, lo que nos permite ajustar especificaciones y asegurar consistencia, estabilidad y rendimiento en los productos entregados al mercado.